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Hoy os traemos una receta nutricionalmente muy interesante y que nos ha gustado mucho, sin harinas, grasas refinadas ni azúcares y con alto valor nutricional.

Esperamos que os guste y si la hacéis nos etiquetéis en nuestras redes sociales y nos dejéis comentarios.

Ingredientes:

1 yucaAceiteSalPavo en lonchasQueso en lonchasHuevo

Nutrientes de la yuca:

- Alto contenido en hidratos de carbono complejos, de lenta absorción, produciendo mayor saciedad que las harinas refinadas.- Rica en vitaminas C y B6- No contiene gluten, por tanto pueden consumirla las personas celíacas

Modo de preparación:

- Pelamos muy bien la yuca quitándole totalmente la piel y la picamos en trocitos pequeños.- La hervimos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté blanda.- Precalentamos el horno a 220º- Aprovechamos que está caliente para meterla en la batidora/trituradora y trituramos totalmente con dos cucharadas de aceite y sal- Sacamos y hacemos una masa muy fina, y partimos la masa en 2- Añadimos el pavo y queso y unimos las dos partes sellando las esquinas- Cortamos en forma de napolitana, la bañamos con huevo y ponemos en la bandeja del horno- Metemos al horno durante 20 minutos para que se dore por ambos lados

¡Que aproveche!