AVERIGUA CUÁNTO DURAN LOS ALIMENTOS EN EL CONGELADOR
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¿Sabías que la congelación NO MATA microorganismos? Sólo detiene su crecimiento.
Cuando se descongela el alimento, los microorganismos que tenía antes de congelarse, se multiplicarán.
En FaWellness, Centro de Entrenamiento Personalizado, en Donostia, te podemos ayudar con tus objetivos de cuidando de la salud.
A continuación te indicamos tiempos aproximados que duran congelados los siguientes alimentos:
- Guisos, purés, sopas o legumbres elaboradas por nosotros: 3 meses
- Carne picada cruda: 3-4 meses
- Cordero y cerdo crudos: 4 meses
- Pollo y pavo crudos: 6-9 meses
- Pescado blanco crudo: 4-6 meses
- Pescado azul crudo: 2-3 meses
- Marisco crudo: 3-6 meses
- Conservas de pescado abiertas: 2 meses
- Pan: 3 meses
- Embutidos: 1-2 meses
- Frutas y verduras: 8-12 meses
La congelación no supone una pérdida de nutrientes siempre y cuando se hayan seguido unas precauciones y pautas correctas para llevar a cabo de forma segura la congelación, el almacenamiento y la posterior descongelación de los alimentos.
El anisakis es un parásito que sí mata la congelación, PERO las bacterias y otros tipos de microorganismos NO los mata.
Algunas dudas muy comunes respecto a la congelación:
- ¿Se pueden tener congelados los alimentos más tiempo de lo recomendado? Sí, lo único que los alimentos van perdiendo nutrientes y propiedades organolépticas como textura, sabor, color, etc.
- ¿Cuánto tiempo dispongo para comer un alimento recién descongelado? Si lo has congelado nada más cocinarlo, se comportará como un guiso recién hecho, pero si lo dejamos en la nevera un par de días y después congelado, sólo durará 1 día. Otro aspecto que hay que tener en cuenta es que si lleva carne o pescado, se consumirá en 1 ó 2 días, en caso contrario, 3-4 días.
Debemos saber que existen alimentos que no toleran bien la congelación como el arroz, la pasta, la patata cocida o frita, los alimentos muy grasos y fritos, la mayonesa, las ensaladas o verduras que se vayan a comer en crudo; el huevo crudo con cáscara; los quesos blandos, semi o curados que se vayan a consumir sin cocinar.
En FaWellness, Centro de Entrenamiento Personalizado, en Donostia, podemos ayudarte con esto y mucho más.