Muffin Vegano Saludable

Una exquisita y muy apetecible receta a la par de nutritiva de la mano de nuestra colaboradora @la_cocina_de_juguete,
Es ideal para veganos.

¡Prestad atención porque están para chuparse los dedos!

MUFFIN VEGANO

INGREDIENTES:
🔸250g de garbanzos cocidos
🔸130g de harina de garbanzo o arroz
🔸2 plátanos muy maduros
🔸1 huevo de lino (1 cucharada de semilla de lino molida + 3 de agua)
🔸8 dátiles
🔸1 cucharada de bicarbonato
🔸1 cucharada de cacao en polvo
🔸trocitos de chocolate de 85% (opcional)
🔸1/2 vaso de bebida de avena

ELABORACIÓN:
🔸 Primero preparamos el huevo de lino
🔸 Precalentamos el horno a 180ºC
🔸 Trituramos los garbanzos, los dátiles, los plátanos y añadimos el huevo de lino.
🔸 Vamos añadiendo los ingredientes secos y añadimos la bebida de avena; removemos
y añadimos los trocitos de chocolate.
🔸 Llenamos los moldes con la masa y horneamos de 12 a 15 minutos.

Beneficios de los garbanzos:
🔸Ayuda a la salud de nuestro corazón ya que reduce el colesterol malo.
🔸La fibra que contiene es beneficiosa para la pérdida de peso ya que nos ayuda a sentirnos saciados por más tiempo.
🔸El selenio que contiene, ayuda a proteger las células contra el daño de los radicales libres.
🔸También contienen vitamina K, que ayuda en la construcción y mantenimiento de la estructura y resistencia ósea.

Beneficios del lino:
🔸Ayudan a controlar el nivel de colesterol en sangre gracias a los ácidos grasos poliinsaturados y a la fibra.
🔸También se reduce la absorción de glucosa gracias a la fibra, por lo que se hace posible que los diabéticos puedan consumirlo.
🔸La fibra también nos ayudará a evitar el estreñimiento.
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