PESTO DE CALABACÍN CASERO

Hoy os traemos esta propuesta de este sencillo plato de pasta con pesto de calabacín, súper rápido y fácil de preparar, además es apto para veganos.

Ingredientes para el pesto:

- 1 calabacín (en mi caso con piel)
- 50g de anacardo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Albahaca
- Sal
- Limón

Se trituran todos los ingredientes en una licuadora y estaría listo para servir.

Esta es una forma diferente y nutritiva de comer verdura sin darte cuenta.

¿Te animas a probarla y nos cuentas qué te ha parecido?